浙江醉鸡的做法,浙江醉鸡怎么做,浙江醉鸡的正宗做法,浙江醉鸡爪做法,杭州醉鸡哪里好吃,什么叫醉鸡

浙江醉鸡的做法步骤

1.主要材料图：鲜鸡1只，生姜1块，花雕酒1瓶。

2.锅内放清水，把鸡和生姜放入。

3.大火煮沸撇沫。

4.小火煮20分钟。

5.取出鸡，内外抹盐。

6.晾凉后切块。

7.将鸡块码入瓶中。

8.加花雕酒500克，盖好盖子，放入冰箱。

9.第二天取出食用。

小窍门&温馨提示

醉鸡的制作要诀：
1.鸡处理干净，至沸水中煮熟，捞起以盐抹匀（勿过量）。
2.鸡需冷却后才可剁，热剁鸡肉易散碎。
3.放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用。
4.酒可以红露酒、清酒替代，米酒、高粱酒不适用。